Opis
Mąka pełnoziarnista:
Mąkę pełnoziarnistą uzyskujemy mieląc ziarno w całości – żaden jego składnik nie zostanie oddzielony, wszystkie odżywcze substancje trafiają do mąki, a później do spożywanego przez nas produktu. Natomiast mąka biała sprzedawana w papierowych torebkach wytwarzana przemysłowo to jedynie puste kalorie. Większość składników odżywczych zostało usuniętych lub zniszczonych w procesie produkcji. Ziarno używane do produkcji mąki zwykłej (produkcja masowa) pozbawione zostaje łuski i zarodka, czyli dwóch najważniejszych elementów, w których zawartych jest najwięcej witamin, błonnika i składników odżywczych.
Mąka pełnoziarnista jest bardziej sycąca, lepiej i na dłużej zaspakaja głód. Wolniej się wchłania, nie podnosi gwałtownie poziomu glukozy we krwi Jest bogata w cenne dla zdrowia składniki w tym w szczególności witaminy B1, B2, B6, E, minerały jak fosfor, żelazo, cynk, magnez oraz kwas foliowy, które m.in. wzmacniają układ nerwowy.
Mąka którą sami spożywamy i proponujemy naszym klientom jest zawsze świeża ! Nie mielimy ziarna na zapas, gdyż składniki odżywcze mąki pełnoziarnistej zaczynają ginąć z czasem, a więc przedłużanie czasu przechowywania mąki, oznacza utratę jej wartości odżywczych. Poza tym, podobnie jak kawa, mąka z czasem traci składniki aromatyczne. Świeża mąka jest znacznie smaczniejsza, dzięki czemu wypieki i dania z niej przyrządzone zyskują wyjątkowych walorów smakowych.
Ważnym elementem mielenia ziarna jest to, czym się to robi. Aby nie utracić części składników, a zarazem wydobyć je, ziarno powinno być rozcierane a nie kruszone. Tak też robimy – mielimy przy pomocy starej, sprawdzonej metody – na żarnach kamiennych.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.